На самом деле причина прибавки в весе (или безрезультатные попытки сбросить «наеденное») имеет больше общего с тем, что и сколько ест человек, нежели с тем, когда он это делает. Ночная трапеза, если только «блюда» выбраны с умом, может принести даже некоторые неожиданные преимущества. Белковая пища, например, помогает наращивать мышцы во время сна. А употребление углеводных продуктов с низким гликемическим индексом благоприятно отразится на уровне сахара в крови на следующий день и даже поспособствует нормальному регулированию аппетита. Предлагаем вашему вниманию 9 продуктов, которые без ущерба фигуре можно съесть не только после наступления времени «Ч», но и поздним вечером, плавно переходящим в ночь.
Крем из манго и кокосового молока
Разве можно не любить освежающие десерты с легким сливочным вкусом? К сожалению, большинство покупных лакомств такого рода изобилуют калориями и высоким содержанием сахара. Но выход есть: приготовить самостоятельно десерт из манго и кокосового молока (как вариант можно использовать молоко низкой жирности или соевое молоко). Мякоть манго нужно измельчить в блендере, развести молоком до консистенции жидкой каши. 100 грамм такого десерта содержит всего около 170 калорий, зато изобилует витаминами группы В, Е и С, железом и калием. Высокое содержание глюкозы в манго уравновешивается сочетанием с молоком: фрукт дает углеводы и витамины, молоко – белок. Такой продукт легко можно съесть и на ночь.
Темный шоколад
Худеющие часто рассматривают шоколад как продукт нон-грата в своем меню. Но существует колоссальная разница между шоколадной конфетой и долькой горького шоколада с высоким содержанием какао. В темном шоколаде значительно меньше сахара, чем в молочном. К тому же он является источником веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами, снижают кровяное давление, повышают чувствительность к инсулину, борются с воспалением и улучшают настроение. Один момент: это касается шоколада, содержание какао в котором не меньше 70%. Так что в следующий раз, когда голод застигнет вас ночью, успокойте организм и заодно побалуйте себя 1-2 дольками горького шоколада.
Слаш, смузи
С некоторых пор лексикон русского языка обогатился на два слова, больше напоминающих логопедический тренажер, чем названия лакомств. И действительно, слаш и смузи в переводе на простой язык – замороженный десерт из фруктов и льда. Приготовить его проще простого: замороженную ягоду (любую) и кубики льда необходимо измельчить в блендере до состояния крошки. Десерт готов! Его можно есть перед сном и без вреда для фигуры. Содержание калорий в нем минимально – всего 36 ккал на 250 грамм. Если вы активно занимаетесь спортом, используйте для приготовления слаша лед из нежирного молока. Таким образом вы получите от лакомства двойную пользу: утолите голод перед сном и обеспечите свой организм протеинами и незаменимыми аминокислотами с разветвленной цепью, которые способствуют уменьшению мышечных болей после интенсивных тренировок, стимулируют рост мышц. Существует также спортивная добавка (ВСАА), содержащая три незаменимых аминокислоты – лейцин, изолейцин, валин.
Домашнее мороженое из клубники и бананов
Мороженое – прекрасный способ утолить голод, когда сосание под ложечкой не дает уснуть. Но учитывая питательную ценность «снотворного» - около 200 калорий, брать за правило угощаться им перед сном все же не стоит. Если только это не альтернативное мороженое, которое ничуть не уступает по вкусовым качествам традиционному, но не содержит сахара, жира и не пугает количеством калорий. Вот простой рецепт: мелко нарежьте два спелых банана, добавьте 200 грамм измельченной клубники, перемешайте, разложите по формам и отправьте в морозильник. Банановое пюре при заморозке обеспечит фруктово-ягодному миксу консистенцию мороженого. Порция такого лакомства, съеденного даже поздним вечером, никак фигуре не навредит.
Фисташки
Удивлены? Но фисташки действительно отличный вариант перекуса для полуночников. Во-первых, их нужно чистить, что замедляет процесс поедания. Чем медленнее пища пережевывается, тем быстрее приходит насыщение. Во-вторых, удельный вес чистого продукта в 100 граммах фисташек больше, чем в такой же порции любых других орехов. Кроме того, у фисташек уникальная питательная оболочка, богатая клетчаткой, биотином, витамином B6, тиамином, фолиевой кислотой, ненасыщенными жирами и растительными стеринами, что делает их питательными и полезными одновременно. Однако, обратите внимание: соленые фисташки сюда не годятся. Выбирайте натуральный продукт без добавления соли. Хотите разнообразить вкус ореха – ешьте его вприкуску с козьим сыром или ягодами. Это отличный пример вкусного и безвредного для фигуры вечернего перекуса.
Семена тыквы
Отличительной чертой правильного позднего перекуса является то, что он устраняет чувство голода и в то же время не оставляет ощущения тяжести в желудке, помогает расслабиться и подготовиться ко сну. Жареные семена тыквы подходят как нельзя лучше. Жменя тыквенных семечек содержит почти половину рекомендуемого среднестатистическому человеку суточного количества магния. Магний является важным минералом, который участвует в более чем 300 реакциях в нашем организме. Одна из ключевых областей, в которых магнию отведена ведущая роль - это расслабление. Магний - релаксант, и закуски с его высоким содержанием идеально подходят для того, чтобы перекусить перед сном, настроиться на эффективный ночной отдых.
Молоко с медом
Теплое молоко в качестве «снотворного» использовали еще наши бабушки, это отличный легкий перекус на ночь. Интересно отметить, что эффективность стакана теплого молока, действительно помогающего расслабиться, обусловлена скорее психологическим фактором, чем физиологическим воздействием напитка. Добавление меда в теплое молоко слегка повышает содержание сахара в напитке. Но он легко усваивается и стимулирует выработку серотонина – гормона, который отвечает за хорошее настроение, чувство удовлетворения и спокойствия.
Капустные чипсы
Да! И такие бывают! Они обладают всеми полезными свойствами капусты вкупе с оригинальным хрустом классических картофельных чипсов, но при этом избавлены от жира и лишней соли. Витамины К, А, С, а также каротиноиды (антиоксиданы) – польза, которую вы получите от капустных чипсов и никогда от картофельных. Время приготовления настолько минимально, что вы легко можете приготовить партию полезных вкусняшек на поздний вечер, пока готовите ранний ужин. Подойдет любая листовая капуста, главное, тщательно вымыть листья, а потом также тщательно высушить. Порвать на кусочки, чуть сбрызнуть растительным маслом и в один слой уложить на противень. Выпекать 5 минут при температуре 180 градусов, затем перемешать листья, чтобы они пропеклись равномерно, и выдержать в духовке еще минуты 3. Такие чипсы можно есть поздним вечером и даже перед сном, сколько душа просит. В 100 г капустных чипсов всего 63 калории.
Миндаль
Именно за этими орехами прочно держалась слава самых губительных для фигуры. И все из-за их высокой жирности. Но исследование, проведенное в 2012 году и опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что люди, которые регулярно ели миндаль, за 18 месяцев сбросили в среднем столько же килограммов, сколько люди, которые воздержались на это время от употребления ореха. Кроме того, «поедатели» миндаля значительно улучшили свой общий уровень холестерина и триглицеридов – одни из ключевых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Так что если душа после 18-00 просит миндаля, то почему бы и нет. Главное, не забудьте вовремя остановиться.