У каждого есть любимые рецепты. Те, что готовятся быстро и получаются всегда. Ловите бисквит на кефире без муки и яиц и тыквенный суп-пюре с луковым ароматом на сливках.
Наши рецепты под силу даже тем, чьи кулинарные таланты заканчиваются на уровне нарезки колбасы. Но самое главное готовое блюдо на вкус такое, будто вы не в интернете рецепт полчаса назад подсмотрели, а минимум пару лет отработали в мишленовском ресторане. Ну что, проверим?
Пирог на кефире без муки
https://youtu.be/eqwQF4WGJ1k
Ингредиенты
- Кефир 1 стакан
- Сахар 0,5-1 стакан
- Манка 1 стакан
- Сода щепотка
- Ванилин, изюм, цукаты, яблоки, орехи по желанию
- Масло сливочное (для смазывания формы)
Если любите послаще берите основные ингредиенты 1:1:1. Из двукратного объема продуктов у нас получился бисквит высотой 4 см в чаше диаметром 22 см.
Приготовление
Итак, в кефир добавляем соду, затем сахар и манку. Перемешиваем ложкой или лопаткой, венчиком. Можно добавить изюм, цукаты, лимонную цедру или кусочки фруктов на что хватит фантазии.
Здесь нет яиц, заметили?
Форму мультиварки смазываем сливочным маслом (растительное тоже подойдет) примерно до середины. Выкладываем тесто и готовим в режиме Выпечка 40 минут (можно и в духовке при температуре 180 С до румяной корочки).
После сигнала о готовности даем немного постоять и переворачиваем бисквит вверх дном на тарелку, как показано на видео.
Рецепт выпытан у работницы столовой одного крупного предприятия, куда довелось захаживать на обед. Подавался там этот пирог со сметаной, и разметали его молниеносно.
Тыквенный суп-пюре со сливками и луком
https://youtu.be/e2q0ecz9_PA
Ингредиенты
- Тыква
- Лук репчатый
- Масло сливочное или растительное (для жарки)
- Сливки 10%
- Соль
- Семечки тыквенные (по желанию)
Приготовление
Все ингредиенты берем на глаз: хотите более выраженный вкус тыквы значит, нужно меньше лука, и наоборот.
Тыкву режем на кусочки и варим в подсоленной воде до готовности, как картошку. Воду не сливаем (у нас же суп, а не каша).
На сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Нарезать его можно как угодно, все равно отправится в блендер.
Затем тыкву вместе с водой и обжаренным луком пюрируем. Если получается слишком густо (тыквы бывают разные), то добавляем кипяченую воду (пробуем, не нужно ли досолить).
В принципе, суп-пюре готов. Подают его со сливками и щепоткой тыквенных семечек.
Если вы терпеть не можете тыкву и блюда из нее, то этот рецепт для вас. Нежнейший сливочный вкус с луковым ароматом изменит все ваши представления об этом овоще. И да, этот рецепт подсмотрен в ресторане одного презентабельного отеля.
