Не только черника. Топ-3 продуктов для здоровья глаз (+видео)

Светлана Стаховская

4 года назад

Медики говорят, что зрение – мозг, вынесенный на периферию. Поэтому то, как мы формируем рацион, в том числе для поддержки центральной нервной системы, влияет и на здоровье глаз.

Специальные упражнения, чередование работы и отдыха, правильное освещение. Об этих факторах сохранения здоровья зрения белорусские родители наслышаны. Но это не все. Еще один важный момент – разнообразное питание. Есть ли продукты, которые могут помочь в профилактике снижения зрения у детей? Об этом корреспондент Здоровые люди расспросила специалиста по диетологии и нутрициологии, преподавателя Школы здорового питания, врача-ревматолога Минского городского консультационно-диагностического центра Анастасию Уласевич.

Анастасия – один из экспертов на кулинарном мастер-классе от благотворительного проекта «Я вижу», который вот уже третий год реализуют Белорусский детский фонд, компания velcom при поддержке местных облисполкомов и Минздрава. Тема мероприятия как раз была связана с выбором продуктов. Какие из них и в каком сочетании наиболее полезны для поддержания остроты зрения?

Продукты для здоровья глаз

Есть ли диета для глаз?

Анастасия Уласевич

Специалист по диетологии и нутрициологии, преподаватель Школы здорового питания, ревматолог Минского городского консультационно-диагностического центра

Сказать, что есть специальная диета именно для глаз, значит слукавить. Для здорового зрения важно, каков в целом рацион. Согласно исследованию питания московских школьников за последние годы (белорусское аналогичное, к сожалению, не удалось найти), рацион детей не так разнообразен. Он включает лишь несколько основных продуктов, которые хороши для развития организма, для зрения в том числе (зерновые¸ молочные, птица, яйца, картофель, яблоки.

Что добавить в детское меню?

1. Рыба

Дети не так часто едят рыбу. Связано это с тем, что в целом в семьях редко регулярно ее употребляют в достаточных количествах. Да и рыбу малыши зачастую не любят, главным образом из-за косточек.

И все же врачи настаивают: 2 раза в неделю рыбное блюдо обязательно должно быть в меню. Если чаще — еще лучше. Предпочтение лучше отдавать жирным сортам. Причем необязательно гоняться за дорогим лососем. Скумбрия, мелкая морская рыба – доступный и полезный вариант.

Анастасия Уласевич

Снижение остроты зрения, склонность к близорукости часто идут рука об руку с дефицитом омега-3. Причем профилактика нарушений зрения происходит еще тогда, когда органы ребенка закладываются внутриутробно. Важно, хватает ли в рационе будущей мамы омега-3. Затем ребенок может получать полезные элементы с грудным молоком. Если еще лет 20 назад мы могли получить омегу, съев деревенское яйцо, мясо хорошего качества, то сейчас эти продукты обеднены, потому что изменились технологии выращивания. Чаще всего в своей врачебной практике я рекомендую, когда есть индивидуальная потребность, принимать омега-3 дополнительно.

2. Овощи

Особенно те, которые содержат лютеин, зеаксантин (это каротиноиды (красящий пигмент), которые окрашивают овощи в желтый и красный цвет).

Лучшие его источники – зелень (шпинат, разные сорта капусты, петрушка и др.). Зеленые они потому, что в них есть хлорофил. Но если такие овощи немного полежат, то можно увидеть проступающий желтый цвет. Каротиноидами нужно запасаться, ведь они концентрируются в сетчатке.

Анастасия Уласевич

Образно говоря, это солнечные очки нашей сетчатки. Они отражают вредный ультрафиолет, защищают глаз. Выполняют антиоксидантную и противовоспалительную функцию. И в том числе позволяют сохранить остроту зрения.

Овощи, зелень, бобовые также содержат клетчатку. А ее дети употребляют в среднем на 50 % ниже нормы.

Разнообразные свежие салаты с зеленью детям нужно кушать каждый день.

3. Ягоды

Это хороший источник изофлаванов. Полезна не только черника, но и черная смородина и другие сезонные ягоды.

Анастасия Уласевич

Часто ягоды кисловаты, к ним добавляют сахар. И порой непонятно, что мы едим: сахар с ягодами или ягоды с сахаром. Основной упор должен приходиться на сезонные ягоды. В них максимальное содержание витаминов, микроэлементов. Зимой подойдут и замороженные ягоды. При шоковой заморозке часть полезных компонентов уменьшится, но все равно это ценный и полезный источник антиоксидантов.

Какая пища вредит глазам?

Сахар (сладкие перекусы, воды).
Вредные жиры (чипсы, снеки, перекусы).
Излишек соли.

Такая еда не полезна в целом для здоровья и конкретно для зрения.

Безусловно, за здоровье глаз отвечает множество факторов. Важны и генетика, и распорядок дня. Но наряду с этим один из значимых кирпичиков этого фундамента – питание. Ведь мы то, что мы едим.

Видео - Геннадий Сукач, Светлана Стаховская.

Что нельзя делать, чтобы не испортить зрение. 7 неочевидных ошибок