Все мы знаем, что пища выполняет две основные функции в организме человека: пластическую и энергетическую.
Как устроен процесс похудения
Правильное питание
Белки, жиры и углеводы являются энергоносителями, т.е. при сгорании (окислении) этих молекул в клетках высвобождается энергия, которую организм использует для собственных нужд, при этом 90% энергии извлекается из углеводов и жиров. Белки в большей степени расходуются как строительный материал. Напомню, что 1 грамм жиров это 9,3 Ккал, белков и углеводов 4,1 Ккал.
Для большинства людей не всегда понятно, как и куда тратится энергия, получаемая ежедневно с пищей. Некоторые мифы мешают пониманию, 
как достичь здорового веса, поддерживать фигуру, сохранять отличное самочувствие, не отказывая себе в питании и не истязая себя непосильными физическими нагрузками.
Жир в нашем организме это энергия, запасенная на период сложных времен, которая расходуется в случае недостатка калорий, поступающих с пищей. За многие тысячелетия существования жизни на земле у животных и человека выработались механизмы накопления энергии в виде жира. Эти механизмы отлажены природой и эффективно работают.
Если есть задача избавиться от лишнего веса (запасов жира), то путь один создать ситуацию, когда организм будет использовать этот жир для обеспечения своих энергетических потребностей.
Вспомним закон энергетического баланса и его математическое уравнение.
Калорийность пищи должна быть эквивалентна энергозатратам.
Еп = Еос.об. + Етерм. + Есддп + Ефиз.н.
Где:
- Еп это все калории, которые мы получаем с едой за день (сутки).
- Еос.об. энергия основного обмена затраты на жизнеобеспечение в состоянии покоя: сердечные сокращения, дыхание, выделение и другие функции организма.
- Етерм. энергия термогенеза, необходимая для поддержания постоянной температуры тела 36,6 вне зависимости от температуры окружающей среды.
- Есддп специфическое динамическое действие пищи затраты энергии на переваривание, всасывание, транспорт и усвоение питательных веществ на уровне клетки. Наибольшие энерготраты отмечаются после приёма белковой пищи.
- Ефиз.н энергия, требуемая для любой физической активности.
Теперь мы понимаем, куда же идет энергия, которую мы получаем с пищей.
Физическая активность
Из всех затрат энергии в организме единственные, на значение которых мы можем серьезно повлиять, это калории, 
сжигаемые при физической активности. Остальные процессы достаточно инертны. Хотя и их мы тоже в некоторой степени способны изменить. Например, если употреблять больше белков в рационе, организм будет тратить больше энергии на их усвоение, чем на углеводистую или жирную пищу. Если на улице прохладно, а человек надевает легкую одежду, то затраты на термогенез увеличиваются.
Просчитать индивидуальные суточные затраты энергии можно несколькими способами. Для примера мы возьмем самый простой метод.
Человек с нормальной массой тела среднего телосложения при невысокой физической активности расходует примерно 30 Ккал на 1 кг веса в сутки.
Итак, если мы знаем свои индивидуальные суточные энерготраты и хотим стабильно сохранять здоровую массу тела, мы должны поддерживать баланс поступающей и расходуемой энергии.
Если у нас цель снижать массу тела, то важно уменьшать поступление энергии с пищей и увеличивать затраты энергии на физическую активность. Никаких других научно обоснованных методов нет.
Сейчас читают:
Дробное питание. В чем его польза? Кому не подходит?
Домашние тренировки или занятия в спортзале: что лучше?
Почему стоит ходить в магазин сытым и можно ли избавиться от рефлюкса
