Как приятно осенним дождливым вечером сидеть в любимом кресле, укутавшись в плед, и пить ароматный травяной чай. Фитосборы согревают, тонизируют и поднимают иммунитет. Одни из них полезны для сердца и сосудов, другие помогают справиться с бессонницей.
Пользатравяногочая
Фиточай, или травяной сбор, представляет собой микс природных компонентов: цветков, семян, плодов, листьев и трав. Этот напиток не содержит кофеина и обладает целебными свойствами. Чтобы получить максимальную пользу от употребления фиточая, его нужно правильно заварить.
- Не заваривайте его крутым кипятком. 85-90C приемлемая температура для того, чтобы чай не потерял ценные свойства.
- Настаивайте отвар от 10 до 20 минут. Так он отдаст все свои полезные свойства.
Травяные сборы можно заготовить самостоятельно. Самые популярные ингредиенты для них липа, мелисса, мята, боярышник, листья малины, чабрец, шиповник, иван-чай. Некоторые растения можно посадить на даче, некоторые найти в лесу.
Главное правило сбора чистый фитосбор. Не собирайте заготовки возле дорог и заводов.
Липовый чай
Неповторимый медовый аромат этого чая точно не оставит вас равнодушными.
Цветки липы содержат витамин С природный антиоксидант. Флавоноиды обладают противовоспалительным действием. Полисахариды повышают жизненную энергию во время осенней хандры. Чай из высушенных цветов применяется в качестве потогонного средства, при простуде, кашле и других заболеваниях. Липа оказывает мягкое мочегонное действие (полезен при циститах и пиелонефритах).
Собирать липу нужно в конце июня, когда большая часть цветков распустилась. Они должны быть сухими. Соцветия сушат на открытом воздухе, защищая от попадания прямых солнечных лучей.
Приготовление
Залить 2 ст.л. высушенной липы 2 стаканами кипятка (температура 90C) и настаивать 15 - 20 минут. Процедить и пить перед сном.
Липовые соцветия отлично сочетаются с листьями шалфея и мать-и-мачехи, плодами малины.
Есть противопоказания: аллергия на цветки липы, серьезные сердечно-сосудистые заболевания.
Чай из мелиссы
Напиток из мелиссы улучшает обмен веществ, помогает при головокружении, является седативным (снимает стресс и успокаивает), спазмолитическим и противовоспалительным средством. Такой чай можно пить холодным и горячим. Холодный хорошо освежает, а горячий отличное потогонное средство.
Сбор осуществляется в июне. Срезаем верхнюю часть, промываем, сушим в проветриваемом помещении вдали от солнечных лучей. Затем стебель выбрасываем, а листья измельчаем. Храним либо в стеклянной банке, либо в мешочке из натуральной ткани.
Приготовление
Заливам 1-2 ч.л. мелиссы горячей водой и настаиваем от 10 до 50 минут.
Чай из мелиссы разрешен даже беременным и кормящим женщинам, а также детям с 3 лет. Но как у любого растительного средства, есть противопоказания. Например, гипотоникам его лучше не пить, так как мелисса понижает давление. Заболевание ЖКТ (язва), аллергия также противопоказания к такому сбору.
Настой из боярышника
Плоды боярышника настоящий заменитель чая и кофе, к тому же очень приятный на вкус. Такой фиточай поможет укрепить иммунитет в осенний период. Напиток будет полезен при головокружениях, бессоннице, артериальной гипертензии, сахарном диабете, ожирении. А настой из цветков боярышника применяли ранее как альтернативу сердечных средствам.
Плоды боярышника заготавливают в сентябре-октябре, когда они полностью созревшие. Срывать плоды нужно с плодоножками и цветоложами. Это позволит сохранить витамин С. Плоды боярышника нужно промыть и высушить от влаги на сухом полотенце. Сушим в духовке при температуре не выше 60С до полного высыхания или в специальных сушилках. Срок хранения плодов большой до 8 лет.
Приготовление
Особенно вкусным получается чай из плодов боярышника и сухофруктов. Возьмите в равных долях боярышник и сухофрукты, положите в термос и залейте кипятком, оставьте на пару часов завариться.
Противопоказания: низкое давление, беременность, кормление грудью, гастрит и язвенная болезнь, повышенная свертываемость, аллергия, варикоз, дети до 12 лет.
В сутки рекомендуется пить не больше одной чашки. Людям с хроническими заболеваниями нужно проконсультироваться у специалиста.
Чай с мятой
Сбор из мяты отличная профилактика депрессии, перенапряжения и хронической усталости. Мяту применяют при неврозах, бессоннице, стенокардии, при воспалении верхних дыхательных путей, а также для улучшения пищеварения. Чай из мяты полезен при повышенной кислотности желудка и судорожных коликах.
Сбор мяты осуществляется во время цветения в конце или начале июля. Лучше собирать мяту в не дождливую погоду, преимущественно на закате или рассвете. Сушат вдали от солнечных лучей естественным способом. Собранные пучки подвешивают в крытом, хорошо проветриваемом помещении, например, на балконе. Если сушите листья без стеблей, разложите их тонким слоем на бумаге и переворачивайте по мере высыхания.
Сухую мяту хранят в емкости с плотной крышкой или в вакуумных пакетах, чтобы не улетучились эфирные масла.
Чай со свежей мятой
Приготовление
Мелко нарезаем свежие листики мяты, пересыпаем в стеклянный чайник и заливаем горячей водой (температура 80С). Накрываем крышкой и настаиваем 15 минут. Можно к мяте добавить черный или зеленый чай. Процеживаем настой. Напиток рекомендуется пить свежеприготовленным, чтобы чай не утратил свои целебные свойства.
Заваривание сухой травы
В лечебных целях 6 гр мяты заливают 250 мл кипяченой воды, заваривают 10 минут и пьют сразу.
Противопоказания: аллергия, сахарный диабет, не сочетается с некоторыми лекарственными средствами. Вызывает сонливость и рассеивает внимание.
Чай с чабрецом
Травяной чай из чабреца, или тимьяна обыкновенного, улучшает качество сна, снимает боли при ревматизме в холодную осень, улучшает пищеварение и помогает при бронхите и воспалении легких. Настой содержит витамин А, бета-каротин, витамины группы В и С, кальций, магний, железо.
Заготовка чабреца осуществляется во время цветения. Не вырывайте растение с корнем, используйте ножницы, мыть его не нужно. Дачный чердак или балкон идеальное место для сушки чабреца. Если сушить тимьян в духовке или специальных сушилках, оптимальная температура 35-40С. Затем траву просеивают и удаляют ненужные стебли. Хранить тимьян нужно в стекле с плотной крышкой.
Противопоказания: болезни сердечно-сосудистой системы, заболевания ЖКТ, индивидуальная непереносимость.
Настой из шиповника
Травяной чай из шиповника улучшает самочувствие, является природным антиоксидантном, укрепляет иммунитет.
Шиповник это кладезь витаминов. В его плодах содержится большое количество витамина С, в 100 гр продукта 45% от суточной нормы витамина А, витамины В1, Е, РР. Есть и полезные минералы: кальций, магний и калий, железо и фосфор. Настой (чай) из шиповника обладает неплохим желчегонным действием.
Лепестки цветков служат ароматизатором чая и даже варенья. Из плодов шиповника делают карамельные начинки, применяют в приготовлении киселя и мороженного, а также для суррогата чая.
Сбор плодов осуществляется до заморозков. Сушат при температуре 90-100С, но нужно следить, чтобы шиповник не подгорел. Буровато-красный или желтый цвет это правильно высушенное сырьё.
Противопоказаний шиповниковый чай имеет немного, его нельзя употреблять при заболеваниях печени и почек, а также при тромбофлебитах.
Чай из листьев малины
Малиновый чай делают из листьев и сухих ягод. В листьях малины содержатся витамины C, E, каротин, фенолкарбоновые кислоты, катехины и флавоноиды. Эти вещества улучшают работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, обладают противовоспалительными свойствами.
Листья малины содержат салицилат природный аспирин. Поэтому чай очень полезен при простуде. Чай из малиновых листьев обладает жаропонижающим и противовоспалительным, отхаркивающим и антибактериальным свойствами.
Чай также показан при гипертонии, в качестве профилактики холестериновых бляшек, а еще напиток улучшает эластичность сосудов. Кстати, это антивозрастной напиток. Чай из малины очень полезен для женского организма, так как уменьшает симптомы предменструального синдрома, климакса из-за наличия фитоэстрогенов (природные женские половые гормоны).
Сбор осуществляется в июне до цветения, но можно и позже. Собранные сухие листья подвяливают на солнце 2 дня. Затем раскладывают на бумаге. Место для сушки должно быть затененное, на открытом воздухе, но вдали от солнечных лучей. 5 дней уйдет на сушку. Периодически нужно переворачивать листья. Готовые листья измельчают. Раскладывают в бумажные пакетики.
Приготовление чая
2 ст.л. плодов и 1 ч.л. листьев заливают одним стаканом кипячёной воды температуры 70С и настаивают 15 минут. Затем напиток процеживают.
В малиновый настой можно добавить мед. А с добавлением мяты это будет хорошее успокоительное средство перед сном.
Противопоказания: гастриты, повышенная кислотность желудка, астма, беременность, язвы желудка.
Ферментированный иван-чай
Чай из кипрея, его еще в народе называют Иван-чаем, применяют при бессоннице, головных болях. Он нормализует работу желудочно-кишечного тракта. В листьях кипрея есть витамин С, каротин, дубильные вещества. Также содержится железо, марганец и другие микроэлементы.
Сбор Иван-чая осуществляют в июле-сентябре. Его рассыпают в тени слоем не более 5 см, подвяливают в течение суток, потом скручивают ладонями до выступления сока, то есть ферментируют для увеличения полезных свойств.
Ферментация чая это окисление чайного листа. Сок листа вступает в реакцию с кислородом, затем подключаются к процессу микроорганизмы, начинается брожение. Чай приобретает ярко выраженный цвет, вкус и запах.
После скручивания вручную складываем листики в стеклянную или эмалированную посуду и накрываем крышкой, сверху ложем тяжелый предмет. Накрываем тканью и помещаем в темное место для брожения. Разное время брожения разный вкус и аромат чая. Если держать 3-6 часов, вкус будет мягким с нежным ароматом, если 36 часов вкус станет терпкий.
Также Иван-чай можно просто сушить. Сырье выкладываем на противень, накрываем мокрой тканью и выдерживаем 6-10 часов при температуре 25С, а после сушим в духовке при температуре 90С примерно 40 минут. Хранить сырье в деревянной или стеклянной посуде можно 2 года.
Приготовление настоя
Для заварки чая листья кладут в горячий чайник, обдав сначала кипятком, затем сливают сразу и опять заливают кипятком. Настаивают 5 минут.
Противопоказания: так как оказывает легкое слабительное действие, противопоказан детям до 6 лет.
Обратите внимание: у каждого фиточая есть свои противопоказания. Перед применением их детьми, беременными, кормящими женщинами, людьми с хроническими заболеваниями нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.
https://24healthpat.local/luchshie-sogrevayushhie-bezalkogolnye-napitki/
