Три кита здорового питания

Первое правило: баланс жиров, белков, углеводов

Это первое, на что следует обратить внимание при составлении своего ежедневного меню.Белки это строители, которые запускают в нашем организме различные внутренние и внешние процессы. Углеводы настоящий деликатес для нашего мозга. Они же повышают выносливость организма. Жиры дают энергию и силу. Но только вместе они способны сделать человека энергичным, здоровым, жизнерадостным. Ежедневный рацион человека должен состоять на 50 % из углеводов, 25 % приходится на жиры и 25 % на белки.

Специалистами-диетологами составлена схема, с помощью которой легко разобраться, какие продукты являются полезными, а какие стоит употреблять в пищу лишь изредка. Такая схема представляет собой пирамиду. Ее основу составляют злаковые культуры, благодаря которым наш организм получает большую часть углеводов и минеральных веществ, витаминов и пищевых волокон. Это могут быть:

• рис;
• отруби;
• рожь;
• овес;
• ячмень;
• кукуруза и др.

Насыщать организм полезными веществами злаковым помогают свежие фрукты и овощи, особенно полезны темно-зеленые листовые овощи (салат, шпинат, брокколи, листовая капуста и др.), а также бобовые. Среди молочных продуктов пальму первенства следует отдать кисломолочным ряженке, кефиру, натуральному йогурту, а также творогу. Богатым источником кальция является сыр.

Основным поставщиком полноценного белка человеку служит мясо. Вместе с тем, по питательности, ему не уступает рыба, которая легче усваивается и содержит меньше жира. Верхушку пирамиды можно смело исключить из своего рациона это жиры, масла и сахар, добавляемые в пищу.

Второе правило: здоровое питание любит стабильность и не терпит краткосрочности

Этотпункт обязательно стоит учитывать. Его нужно придерживаться каждый день, все время. Наш организм любит порядок. Принимать пищу необходимо часто, небольшими порциями, 4-5 раз в день, в определенное время. Нельзя пропускать завтрак. На этот прием пищи приходится наибольшее количество углеводов. Именно завтрак поможет вам проснуться, получить достаточно энергии, запустить процессы обмена веществ, обеспечит хорошим настроением. А вот ужин должен быть легким, но не позднее, чем за три-четыре часа до сна.

Третье правило: главное, чтобы продукты были натуральными и свежими.

Здоровая еда не требует больших финансовых расходов. Основной нюанс заключается в способе их приготовления. Длительная термическая обработка лишает продукты значительной доли питательных веществ, микроэлементов. Польза от такой еды минимальна. Сегодня на вооружении у любой хозяйки много помощников. Это мультиварки, пароварки, умные духовые шкафы. Стоит проявить фантазию здоровые, полезные, вкусные блюда готовы. Ешьте больше свежих овощей, фруктов, зелень, каши из круп. Помните про пользу кисломолочных продуктов, рыбы, мяса. В качестве небольшого перекуса хорошо подойдут орехи, сухофрукты. Варите, тушите, запекайте в духовке. Полезна еда, приготовленная на гриле. Используйте пряности, специи. А вот про майонезы, кетчупы, другие магазинные соусы, фаст-фуд, жареное, жирное лучше забыть. Меньше стоит употреблять соли и сахара. Научитесь читать этикетки товаров в магазинах, обращайте внимание на состав продуктов.

И еще: не ходите в магазин голодным, чтобы в вашей корзинке не появились лишние, зачастую ненужные продукты.