Группа ученых из США, Германии и Израиля провела исследование, доказавшее, что воздействие солнечного света в летний период приводит к увеличению потребления пищи. Но только у мужчин.
Калорийность их ежедневного рациона возрастает примерно на 15%. Подробные результаты исследования опубликованы в научном журнале Nature Metabolism (США).
К идее провести исследование на людях ученых привели неожиданные данные лабораторных экспериментов. Специалисты изучали негативное воздействие ультрафиолета на кожу грызунов, когда заметили дополнительный эффект – обострение чувства голода у самцов лабораторных мышей. Факт заинтриговал. В опросник израильского минздрава о здоровье и питании населения был добавлен соответствующий пункт, подтвердивший, что летом мужчины едят больше, чем в прочие сезоны года. Прием пищи у женщин практически не меняется.
Все дело в грелине – гормоне голода. Он вырабатывается клетками желудка, а также поджелудочной железы, тонкой кишки и даже клетками головного мозга. Продвигаясь по кровотоку, грелин достигает гипоталамуса, где активирует нейроны, создающие ощущение голода. Испытания на мужчинах-добровольцах также выявили секрецию грелина в образцах кожи, при облучении ультрафиолетом в лаборатории.
У женщин «гормону голода» противостоит эстроген. Грелин блокируется, что, в свою очередь, влияет на поведение, связанное с поиском и потреблением пищи.