Утро без чашечки кофе для многих кажется не состоявшимся. Мы привыкли просыпаться с кофейным ароматом и заряжаться бодростью от кофе в течение рабочего дня. Но знали ли вы, что существуют и другие вкусные и более полезные способы получить энергию? Рассказываем о таких напитках.
Матча. Польза и противопоказания
Сейчас это очень популярный напиток, особенно среди тех, кто ведет здоровый образ жизни. Матча имеет специфический вкус. В половине чайной ложки матчи содержится от 30 до 45 мг кофеина (зависит от марки).
Полезные свойства матчи:
- Содержит антиоксиданты. Катехины в матче борются с воспалительными процессами в организме и замедляют старение клеток.
- Наличие кофеина и L-теанина. Кофеин повышает работоспособность и концентрацию внимания без повышения давления, аминокислота L-теанин дает бодрость без негативного влияния на сердечно-сосудистую систему.
- Очищение организма. В матче содержится хлорофилл, который способствует естественному очищению организма от токсинов.
- Снижает холестерин и поддерживает уровень сахара в норме. По некоторым исследованиям, матча способствует снижению уровня липидов и глюкозы.
- Улучшает работу печени, а также является профилактикой онкозаболеваний.
Противопоказания: беременность и кормление грудью, при заболеваниях ЦНС и желчевыводящих органов. Не исключена индивидуальная непереносимость.
к содержанию ↑Матча-латте на кокосовом молоке
Ингредиенты
- 1 ч.л. матчи
- 40 мл горячей воды (не выше 80 градусов)
- 250 мл кокосового молока
- Сироп топинамбура
Приготовление
Добавить к матче кипяченую воду и взбить капучинатором. Отдельно налить теплое молоко и тоже вспенить, добавить матчу и сироп топинамбура по вкусу.
Классический чай матча
Ингредиенты
- 1 ч.л. матчи
- 200 мл воды
- Лайм и мята
Приготовление
Развести матчу в горячей воде (до 80 градусов), добавить сок лайма, мяту и любой сахарозаменитель.
Айс-латте матча
Ингредиенты
- 4 гр матчи
- 6 кубиков льда
- 150 мл кокосового молока (или любого другого)
Приготовление
Положите лед в кружку, влейте молоко. В отдельной емкости сделайте «матча шота» (насыпьте матчу, налейте 100 мл воды 80 градусов и взбейте до пышной пенки). Добавьте в кружку со льдом и молоком матчу.
Цикорий. Польза и противопоказания
Цикорий – еще одна прекрасная альтернатива кофе. Они даже имеют схожий вкус.
Полезные свойства цикория:
- Богат антиоксидантами, которые защищают наши клетки от повреждений свободными радикалами.
- Бодрит. Хоть цикорий и не содержит кофеин, но оказывает хорошее тонизирующее действие. Такой напиток можно пить в любое время суток.
- Улучшает работу пищеварительной системы. Инулин, содержащийся в цикории, благоприятно влияет на пищеварение и поддерживает баланс полезной микрофлоры.
- Укрепление иммунитета. Цикорий содержит витамины С, группы В и минералы (калий и магний). Они укрепляют иммунную систему и поддерживают общий тонус организма.
Противопоказания: заболевания ЖКТ, желчнокаменная болезнь, повышенная возбудимость нервной системы, беременность и кормление грудью.
к содержанию ↑Классический рецепт напитка из цикория
Ингредиенты
- 1,5 ч.л. цикория
- 250 мл воды
- Сахар
- Молоко
Приготовление
Развести цикорий с горячей водой, добавить сахар и молоко по вкусу.
Какао с цикорием и с добавлением корицы
Ингредиенты
- 2 ст.л. какао
- 1 ст молока
- Щепотка соли и корицы
- 1 ст.л. растворимого цикория
- Сахарозаменитель или сахар
Приготовление
Все ингредиенты смешать в блендере. Перелить в кастрюлю и подогреть. Консистенцию напитка можно регулировать количеством молока.
Ячменный кофе. Польза и противопоказания
Альтернативная версия кофе без кофеина. В продаже он есть в виде молотого продукта и в зернах. Ячменный кофе имеет вкус поджаренного хлеба.
Польза ячменного кофе:
- Отсутствие кофеина. Его могут пить те, кому противопоказан кофе, причем в любое время суток.
- Богат витаминами (А, Е и D, группы В) и минералами (калий, кремний, фосфор и другие).
- Улучшает пищеварение.
- Борется с воспалительными процессами в организме.
- Снижает уровень холестерина.
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Противопоказания: непереносимость глютена (целиакия), диабет (по разрешению лечащего врача).
к содержанию ↑Классический рецепт кофе из ячменя
Ингредиенты
- 6 гр растворимого ячменного кофе
- 150 мл горячей воды
- Горячее молоко и сахар
Приготовление
Насыпьте кофе и залейте небольшим количеством горячей воды. Тщательно перемешайте.
Затем долейте до нужного объема молоко и добавьте сахар.
Кэроб. Польза и противопоказания
Кэробовый напиток – известен как «какао без кофеина» – вкусный и полезный. Кэроб, или рожковый плод, – бобовое растение, которое растет в Средиземноморском регионе.
Польза:
- Без кофеина: кэроб не содержит кофеин, поэтому его можно пить в любое время дня и ночи, не беспокоясь о бессоннице.
- Богат питательными веществами. В есть железо, кальций, калий, магний и витамины группы B.
- Потрясающий вкус: сладкий наподобие шоколадного, он нравится многим.
- Обладает антиоксидантными свойствами.
- Положительно влияет на пищеварительную систему.
- Снижает уровень холестерина.
- Гипоаллергенен, так как не содержит глютен.
Кэробовый напиток
Из порошка: разведите 1-2 ст.л. кэробового порошка в стакане горячей воды.
Из кэробовых бобов: замочите кэробовые бобы на ночь, затем сварите их до мягкости. Добавьте в напиток корицу, имбирь, ваниль или мускатный орех по вкусу.
Горячий шоколад. Польза и противопоказания
Этот напиток особенно актуален в холодные дни.
Полезные свойства:
- Имеет расслабляющий эффект. Согревает и успокаивает.
- Богатый антиоксидантами из-за высокого содержания в нем какао.
- Улучшает настроение: какао содержит теобромин – вещество, которое стимулирует выработку эндорфинов, которые отвечают за чувство удовольствия и счастья. Это хорошее средство от апатии и хандры.
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что употребление темного шоколада положительно влияет на сердце и сосуды.
Но, в таком напитке высокое содержание калорий, если в него добавляют сахар или сливки. Поэтому людям с сахарным диабетом он противопоказан.
к содержанию ↑Как выбрать качественный горячий шоколад
Выбирайте темный шоколад, используйте натуральный какао-порошок, добавляйте натуральные подсластители: мед, кленовый сироп, сироп топинамбура или стевии, избегайте готовых смесей.
Классический рецепт горячего шоколада
Ингредиенты
- 250 гр молока
- 50 гр тертого какао (либо шоколад без сахара)
- Сахарозаменитель
Приготовление
Измельчаем шоколад.
Доводим молоко до кипения, но не кипятим.
Добавляем какао (шоколад) к молоку и размешиваем до растворения. Доводим до кипения.
Кладем подсластитель по вкусу.
