Как покрасить яйца к Пасхе, не используя искусственные красители

Для окрашивания яиц выбирайте только натуральные и безопасные для здоровья материалы. Так как яичная скорлупа пористая и может треснуть при варке, вредные химические соединения с лёгкостью проникнут внутрь.

Что надо знать для покраски яиц

1. Яйца доставайте из холодильника за несколько часов до варки.
2. Перед окрашиванием необходимо тщательно промыть их с мылом.
3. При варке яйца могут трескаться, для предотвращения этого воду можно подсолить.
4. Яйца следует доводить до кипения медленно и затем варить при минимальном кипении.
5. Наиболее яркие цвета получатся при окрашивании яиц с белой скорлупой.
6. Цвет зависит от толщины скорлупы, длительности нахождения яиц в красящей жидкости и качества ее ингредиентов.
7. Уксус добавляется в состав красителя для того, чтобы цвет получился более насыщенным.
8. После окрашивания и высыхания яйца можно протереть мягкой тряпочкой с растительным маслом для дополнительного блеска.
9. Натуральная краска легко повреждается, поэтому с уже готовыми, окрашенными яйцами надо обращаться аккуратно.
10. Надевайте перчатки, чтобы предотвратить окрашивание рук, используйте посуду, мало восприимчивую к окраске, например, стекло или нержавеющую сталь.

Как покрасить яйца чаем каркаде

Яйца в каркаде получаются совершенно разного оттенка: от сиреневого до темно-синего или бордового. Во многом это зависит от вида каркаде.

Ингредиенты

• 10 яиц
• 70 гр каркаде

Приготовление

В кастрюльку выложить каркаде и яйца, залить водой таким образом, чтобы яйца были полностью закрыты.

Довести до кипения и варить на небольшом огне около 10 минут.

Затем выключить и оставить остывать. Держать в жидкости яйца можно любое время – чем дольше, тем насыщеннее будет цвет.

Потом яйца аккуратно достать ложкой и выложить на бумажное полотенце для высыхания.

Как покрасить яйца натуральным кофе

Окрашенные кофе яйца будут иметь однородный коричневый цвет.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 4 ст.л. молотого кофе

Пошаговое приготовление

Натуральный молотый кофе высыпать в кастрюльку и залить водой. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут, после чего убрать остывать.

Процедить жидкость и залить яйца. Снова поставить на огонь и довести до кипения. Варить 10 минут.

Аккуратно достать и выложить на бумажное полотенце для высыхания.

Как покрасить яйца луковой шелухой

Красить можно как белые, так и цветные яйца, однако в первом случае узор получится более ярким. Кроме того, если использовать шелуху от красного лука, цвет получится более насыщенный и бордовый.

Ингредиенты

• 5 яиц
• 2 горсти луковой шелухи

Приготовление

В кастрюльку положить шелуху и залить холодной водой. Слегка обжать, чтобы шелуха намокла.

Положить в нее яйца таким образом, чтобы они были закрыты со всех сторон и не касались друг друга.

Варить 10 минут, а потом убрать в сторону до остывания. Затем достать и выложить на салфетку для высыхания.

Как покрасить яйца свеклой

Яйца при окрашивании свеклой получаются красного или бордового цвета.

Ингредиенты

• 6 белых яиц
• 3 свеклы среднего размера
• 2 ст.л. 9% уксуса

Пошаговое приготовление

Яйца отварить вкрутую.

Свеклу промыть и натереть на терке (снимать шкурку не надо). Рисунок, который оставит свекла, будет зависеть от крупности решетки. Чем мельче терка, тем более однородным будет узор и быстрее окрашивание.

В натертую свеклу влить уксус и размешать.

Отварные яйца покрыть тонким слоем тертой свеклы и плотно замотать пищевой пленкой либо обычным целлофановым пакетом.

Убрать завернутые яйца в холодильник по меньшей мере на 10-12 часов. Чем дольше яйца будут завернутыми, тем более насыщенным получится цвет.

Затем развернуть и аккуратно удалить свеклу. Переложить яйца на бумажные полотенца и оставить высыхать.

Как покрасить яйца луковой шелухой и шиповником

Белые яйца после окрашивания получат песочный оттенок, а темные будут иметь насыщенный коричневый цвет.

Ингредиенты

• 5 белых яиц
• 40 гр шиповника
• Горсть шелухи лука
• 1 ч.л. соли
• Лист белой бумаги

Приготовление

Мелко нарезать луковую шелуху и лист бумаги. Чем тоньше, тем красивее получатся узоры. Сложить все в миску. Смочить яйца водой и обвалять каждое в смеси лука и бумаги.

Обмотать яйца марлей или бинтом, закрепить сверху ниткой.

Выложить яйца в кастрюльку, добавить воды, чтобы яйца были покрыты полностью, положить шиповник и варить около 10 минут.

Снять с огня и оставить яйца в воде до полного остывания. Когда они остынут до комнатной температуры, аккуратно развернуть.

Как покрасить яйца капустой и куркумой

Этот метод окрашивания подходит только для яиц с белой скорлупой, так как яйца с коричневой скорлупой уже имеют пигмент, который не поддается такому смешению цветов.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 200 гр краснокочанной капусты
• 2 ст.л. 9% уксуса
• 2 ч.л. молотой куркумы
• 1 л воды

Пошаговое приготовление

Яйца отварить.

Смешать в кастрюле воду и куркуму, довести до кипения. Держать под крышкой на небольшом огне около 5 минут.

Отвар охладить и процедить. Влить уксус.

Яйца залить отваром куркумы – они должны быть полностью покрыты жидкостью – и оставить на 3 часа.

Куркума окрашивает яйцо в желтый цвет – через полчаса яйца станет желтого цвета. Чем дольше они пролежат, тем активнее будет цвет.

Пока яйца окрашиваются куркумой, можно приготовить отвар из капусты.

Для этого нарезать капусту небольшими кусочками, выложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и держать на маленьком огне минут 15 (бульон должен стать почти черным). Процедить отвар через сито, охладить и добавить ложку уксуса.

Яйца достать из отвара куркумы и поместить в отвар капусты. Примерно через 10 минут они приобретут зеленоватый цвет лесного мха. Держать яйца в отваре до желаемой яркости.

Затем достать и разложить на бумажном полотенце обсыхать. По мере высыхания оттенок зеленого может стать более выраженным.

Как покрасить яйца ягодами черной смородины

Яйца, окрашенные в смородине, получатся сине-фиолетового цвета.

Ингредиенты

• 6 яиц
• 300 гр черной смородины (можно замороженной)
• 3 ст.л. 9% уксуса

Приготовление

Смородину разморозить, переложить в кастрюлю, залить водой и уксусом. Туда же положить яйца, чтобы они были полностью покрыты водой, но не касались друг друга.

Довести до кипения и варить 10 минут. Огонь выключить и оставить яйца в красителе, чтобы они остыли.

Остывшие яйца очень аккуратно выложить на бумажное полотенце для высыхания. При сушке их следует перевернуть по меньшей мере один раз, чтобы яйца равномерно сохли.

С высыханием цвет должен стать ярче.

Как покрасить яйца куркумой

От куркумы яйца получат насыщенный желтый цвет – для окрашивания лучше использовать яйца с белой скорлупой.

Ингредиенты

• 6 яиц
• 2 ст.л. 9%уксуса
• 2 ч.л. куркумы

Пошаговое приготовление

Яйца отварить вкрутую. Затем вынуть из воды и остудить.

Налить в миску горячую воду, добавить куркуму, уксус и перемешать. Выложить в жидкость яйца, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.

Оставить минимум на 10 часов, лучше на ночь.

Как покрасить яйца черникой

Черника придает яйцам разные оттенки – от лиловых и бордово-синих до черных. Самый яркий цвет можно получить, покрасив яйца с белой скорлупой.

Ингредиенты

• 5 белых яиц
• 100 гр мороженой черники
• 1 ч.л. 9% уксуса

Приготовление

Яйца отварить вкрутую.

Чернику разморозить и залить водой. Размять толкушкой или блендером.

Перелить в кастрюлю и довести до кипения. Отваривать на среднем огне около 5 минут. Процедить отвар через сито и охладить (можно жидкость не процеживать – тогда частички ягод оставят на яйцах узор).

Добавить в отвар уксус и положить в жидкость вареные яйца в один слой, чтобы они были полностью покрыты. Лучше, чтобы яйца не соприкасались друг с другом и не касались стенок емкости.

Уже через полчаса яйца приобретут легкий синий цвет. Если оставить на более долгое время, цвет получится насыщеннее. Яйца, которые находились в черничной жидкости ночь, станут темно-синими, почти черными.

Готовые яйца выложить на бумажное полотенце для высыхания. Затем можно их отполировать кусочком ткани или бумажным полотенцем, смоченным в небольшом количестве масла.

Как покрасить яйца красной капустой

Для окраски лучше использовать яйца с белой скорлупой – они получат синий или зеленовато-синий цвет. Коричневые яйца, покрашенные в капусте, будут иметь темный цвет, ближе к черному.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 200 гр красной капусты
• 2 ст.л. 9% уксуса

Пошаговое приготовление

Капусту мелко нашинковать, сложить в кастрюльку, добавить уксус и воду. Туда же положить яйца и довести до кипения. Варить 10 минут, после чего выключить огонь и держать яйца в жидкости до тех пор, пока они не приобретут нужный цвет.

После этого яйца достать и разложить на бумажном полотенце для сушки. После высыхания можно нанести поверх скорлупы немного масла.

Как покрасить яйца черным чаем

Яйца с белой скорлупой получатся более нежного бежевого цвета, а с коричневой – более насыщенного.

Ингредиенты

• 5 яиц
• 70 гр черного чая

Пошаговое приготовление

Засыпать чай в кастрюлю, залить водой. Выложить туда же яйца (вода должна их полностью покрывать).

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Затем убрать кастрюлю с огня и держать яйца в отваре, пока они не приобретут желаемый оттенок.

Аккуратно разложить яйца на бумажной салфетке и оставить обсыхать.

Приятного аппетита и хорошей Пасхи!