Можно ли ускорить метаболизм? Почему снижается скорость обмена веществ? Какие продукты ускоряют обменные процессы в организме? Разбираемся.
Важным показателем метаболизма, или обмена веществ в организме, является его скорость. При замедленном метаболизме сложнее похудеть, а при ускоренном, наоборот, набрать вес. Скорость метаболизма зависит от возраста, пола, активности, генетики и других факторов.
Признаки нарушения метаболизма
- Лишний вес
- Плохое состояние волос, ногтей и кожи
- Плохой сон
- Избыточная потливость
- Сниженная работоспособность
Сниженный метаболизм может быть из-за таких факторов, как:
- Стресс
- Недостаток микроэлементов в пище или неполноценное, некачественное питание
- Неполноценный сон
7 продуктов, ускоряющих метаболизм
Вода
Без воды питательные вещества не попадут в организм и нарушается кислотно-щелочной баланс. Также нехватка воды изменяет работу клеток и систем, приводит к замедлению процесса обмена веществ.
Норма воды для хорошего метаболизма – 30 мл на кг идеального веса. Вода должна быть чистой. Соки, напитки не заменят воду. Количество выпитой воды должно быть не менее 1,5 литра. В жаркую погоду, при тренировках и во время болезни количество выпитой воды увеличивается.
Эффективным напитком для ускорения обмена веществ будет теплая вода с соком лимона (противопоказания – заболевания ЖКТ) натощак.
Брокколи
Этот диетический продукт ускоряет обмен веществ и нормализует водно-солевой баланс. Брокколи содержит фосфор, кальций и железо, витамины С и А, а еще хром, который регулирует углеводный обмен. Индол-3-карбинол предотвращает развитие эндометрия и рака молочной железы у женщин. В брокколи содержится сульфорафан. Он и участвует в синтезе ферментов, которые разрушают канцерогены из пищи.
Рецепт супа-пюре из брокколи
Ингредиенты
- Брокколи – 400 гр
- Кешью – 40 гр
- Оливковое масло – 2 ч.л.
- Специи и зелень
Приготовление
Кешью замочить в воде на 12 часов.
Отварить на пару брокколи в течение 7 мин.
Взбить блендером брокколи, кешью и овощной бульон. Добавить соль и растительное масло, добавить специи и зелень по вкусу.
Специи
Многие специи ускоряют метаболизм. А, например, корица еще и снижает уровень холестерина, а также помогает бороться с тягой к сладкому. Куркума поможет наладить обмен веществ и уменьшить отеки суставов. Майоран улучшает пищеварение и способствует хорошему усвоению веществ. Мускатный орех – специя, которая нормализует стул и тем самым помогает работе ЖКТ. Чеснок улучшает выработку желудочного сока, что увеличивает усвоение пищи.
Кофе и зеленый чай
Кофеин снижает чувство голода. Вот почему, если выпить кофе натощак, не хочется завтракать. Кофе хоть и запускает метаболизм, но его можно пить не всем. Избегать этот напиток нужно людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом и проблемами со щитовидной железой. Зеленый чай, богатый кальцием, селеном, цинком и витаминами, восстанавливает обмен веществ и выводит токсины. Китайскими учеными было доказано, что полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, снижают вес. Чай «улун» содержит больше полифенолов, чем другие сорта. Если чай «улун» пить постоянно, ускорится метаболизм.
Рецепт приготовления чая «Улун»
Закипятить воду и охладить до 85 градусов.
Ополоснуть чайник кипятком для прогрева емкости.
Положить чайные листья и залить кипятком, сразу же слить воду.
Затем налить воду вновь и дать настояться 5 минут. Можно добавить лимон.
Грейпфрут
Этот фрукт содержит витамин С, калий, бета-каротин, ликопин, витамин Е и нарингин, который участвует в жировом обмене. Нарингин оказывает желчегонное действие, которое помогает расщепить жиры из пищи. Грейпфрут снижает уровень инсулина. Это ослабляет голод. Регулярное употребление в пищу половинки грейпфрута в день в течение 12 недель приводит к похудению. Для сжигания жира нужно есть горькие перепонки грейпфрута.
Рецепт грейпфрутового смузи с тыквой
Ингредиенты
- 50 гр тыквы
- Полгрейпфрута
- 1/2 ч.л. корицы
- 200 мл воды
- 1 ч.л. меда
Приготовление
Все ингредиенты порезать и взбить блендером в течение 1 минуты.
Налить в стакан. Приятного аппетита!
Яблоки
Доказано, что яблоки снижают аппетит. В организме во время переваривания яблок дается сигнал в мозг о том, что мы сыты. В яблоках содержится тартроновая кислота. Она не дает избытку углеводов превращаться в подкожный жир. Пируват, который есть в яблоках, ускоряет расщепление жиров. Пируват превращается в аланин и участвует в обмене сахаров и органических кислот. Яблоко содержит клетчатку и улучшает пищеварение. Запеченное яблоко с корицей – хороший ускоритель метаболических процессов.
Рецепт запеченного яблока с корицей
Ингредиенты
- 2 яблок
- Подсластитель
- Корица – 1 ч л.
Приготовление
Вымыть яблоки и удалить сердцевину.
В отверстие насыпать подсластитель и корицу.
Запекать в духовке при 180 градусов 25 минут.
Рыба
Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, что очень важно для налаживания обмена веществ. Рыба богата йодом, который также влияет на скорость обмена веществ. Белок рыбы дольше усваивается по сравнению с другими продуктами, и организм тратит много энергии для его переваривания.
Рецепт рыбного рулета с овощами
Ингредиенты
- Филе скумбрии – 300 гр
- 1 луковица
- 1 морковь
- Сыр российский – 40 гр
- Масло оливковое – 0,5 ст.л.
- Соль и специи
- Желатин – 3 ч.л.
Приготовление
Филе скумбрии солим и перчим.
Лук нарезаем, морковь натираем на терке. Пассеруем на растительном масле.
Филе посыпать желатином, затем выложить лук и морковь, натертый сыр. Накрываем вторым филе и скручиваем в рулет.
Заворачиваем в пакет для запекания и перевязываем нитками. Варим 15 минут.
Достаем рулет из воды и остужаем. Отправляем рулет на 7 часов в холодильник и ставим сверху небольшой груз. Разрезаем.
Важно понимать: все эти продукты не станут волшебным средством для ускорения метаболизма и снижения веса, если вы не будете придерживаться основ правильного питания и активного образа жизни.