Сегодня мы предлагаем вам приготовить суп из черники. Это отличный способ совместить приятное с полезным.
Ингредиенты:
- свежая черника – 400 г;
- апельсиновый сок – 1 л;
- сахар – 0,5 стакана;
- молотая корица – ¼ ч. л.;
- соль – на кончике ножа;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- свежая мята.
Способ приготовления
Суп готовится очень быстро. В большую кастрюлю насыпьте чистую свежую чернику, добавьте апельсиновый сок, сахар, соль и молотую корицу. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Суп, помешивая, нужно довести до кипения, но не кипятить. С появлением первых пузырьков снимите кастрюлю с огня и слегка охладите суп.
Затем добавьте лимонный сок и смешайте в блендере (до тех пор, пока текстура супа не станет однородной).
Суп можно подавать теплым или предварительно охладив в холодильнике. Он отлично смотрится в порционных креманках, украшенный листиком свежей мяты.
Перед подачей в каждую порцию можно добавить по 1 столовой ложке натурального йогурта. Это придаст супу легкий сливочный вкус.
Крупнейшим в мире производителем черники являются США. А американский город Хаммонтон, штат Нью-Джерси, с полным правом претендует на звание черничной столицы мира. Именно здесь каждый год проходит фестиваль черники, на который съезжаются десятки тысяч людей со всего света. В 2011 году был поставлен своеобразный рекорд: во время фестиваля, который длится всего один день, было продано около двух миллионов пинт черники (1 пинта = 0,55 л).
Готовить десертные супы можно практически из любых ягод и фруктов. Моно- и многокомпонентные. На сахарном сиропе, соке или молоке. Со сладким пломбиром – для детского праздника, с игристым шампанским – для нескучной вечеринки 18+. Есть только одно незыблемое правило их приготовления: никаких правил нет! А поэтому доверьтесь своей фантазии и, колдуя на кухне, добивайтесь того самого вкусового сочетания, который полюбит вся ваша семья.
Приятного аппетита!