Вместо того, чтобы наслаждаться волшебной зимней атмосферой, гулять по новогоднему городу, посещать мероприятия и выставки, многие хозяйки в предпраздничные дни прикованы к плите. Чтобы Новый год и Рождество были не в тягость, а в радость, нужно кое-что сделать. Рассказываем.
Грамотное планирование
Заранее составьте список блюд, которые собираетесь приготовить, и разбейте их приготовление на этапы. Вас очень удивит, насколько это упрощает дела и экономит время в день праздника.
Кроме планирования, в экономии времени помогает организация пространства. Если выделить правильно место для кухонных приборов, то вы значительно сэкономите время приготовления блюд. Поставьте всю кухонную утварь, которая нужна на данный момент, возле плиты и рабочей зоны.
Говорим «да» полуфабрикатам
Многие домашние заготовки – например, замороженные овощи, тесто или соусы – помогают значительно сократить время приготовления блюд. За неделю до застолья выделите время на приготовление голубцов, шницелей, котлет и отправьте их в морозилку. Также можно сделать заранее овощи по-корейски и соленую рыбу, квашенную капусту и не только.
Отказ от приготовления большого количества сложных блюд
Канапе, тарталетки, порционные блюда, фаршированные яйца, слоёные салаты не сэкономят время.
Чем проще, тем лучше. Свежие салаты, запечённая в рукаве курица, мясная, сырная и фруктовая нарезки всегда приветствуются на праздничном столе.
Обратите внимание на рецепты, не требующие постоянного контроля за приготовлением. Это поможет экономить время, несмотря на продолжительную готовку.
Установите на кухне таймеры
Вам не придется отвлекаться на постоянную проверку готовности блюд. Просто установите таймеры на нужное время и продолжайте заниматься другими делами.
Делегирование, или распределение задач среди домочадцев
Вместо того, чтобы все делать самостоятельно, позвольте близким взять часть ответственности за приготовление блюд. Это поможет вам экономить время и меньше проводить его на кухне.
Использование кухонных гаджетов
Мультиварка, мультиповар, микроволновка и стационарная плита позволяют приготовить несколько блюд одновременно.
Если правильно спланировать действия на кухне, то за полтора часа можно приготовить несколько блюд. Несколько комфорок, духовка и гаджеты вам в помощь.
Кейтеринг, или заказ еды на праздник
Или, как вариант – покупка в кулинарии готовой продукции. Планирование меню, покупка продуктов, приготовление и уборка занимают уйму времени у женщины в преддверии торжества. Потом ей уже никакого праздника не хочется. Почему бы не воспользоваться сервисами по доставке готовой еды. Кейтеринг поможет спланировать и приготовить меню под любой вкус, рассчитанное под количество гостей. У вас не останется на второй день салатов, сохнущей нарезки и блюд, которые нужно срочно доедать. Если считаете кейтеринг дорогим удовольствием, купите самые сложные из праздничных блюд в кулинарии или отделе готовой продукции в супермаркете.
Это поможет вам больше времени уделить себе в праздничный день и с хорошим настроением и самочувствием встретить гостей.
В некоторых гипермаркетах при покупке колбасных изделий и сыра, рыбы в определенное время есть услуга по нарезке и чистке. Воспользуйтесь ею.
Выпечку, сладости готовим заранее
Имбирные пряники, десерты из песочного теста, замороженная выпечка, выпечка без крема – то, что без проблем можно сделать заранее. Так же, как и коржи для торта.
Отличный вариант – покупка готового десерта.
Два блюда в одном
Можно объединять гарниры с мясными или рыбными блюдами. Приготовьте запеканку, картофель с мясом в рукаве, фаршированные лодочки из кабачка или баклажана, фаршированные перцы, жаркое. Так вы сократите время приготовления в два раза.
Праздник в гостях либо вне дома
Если вам совершенно не хочется готовить на праздники, отправляйтесь в гости. Но не забудьте взять с собой пару готовых блюд – вы ведь не хотите избежать хлопот на кухне, переложив их на другую хозяйку? Также вы можете вместе с друзьями провести праздник в загородном доме и разделить обязанности по приготовлению еды на всех.