Последняя декабрьская неделя — время изобилия. Супермаркеты заполняются покупателями, готовыми тратить, тратить и еще раз тратить. Тележки нагружаются горами продуктов, подарки упаковываются в километры бумаги... В момент праздничного ажиотажа мы вряд ли думаем о том, что можем нанести сокрушительный вред окружающей среде и своему здоровью.
В мире уже давно набирает обороты тренд на экологически дружественные Новый год и Рождество. Праздники не должны становиться причиной экологического кризиса, уверена Дарья Чумакова, заместитель директора по программной деятельности Центра экологических решений. Она рассказала «Здоровым людям» о том, как организовать душевный праздник без вреда для природы и собственного здоровья.
Живые ели
Меньше вещей – больше заботы друг о друге и о земле, на которой мы живем. Праздники не должны быть причиной экологического кризиса на планете.
О чем надо знать, покупая на праздник живое дерево? Елки могут быть привозные или наши, белорусские, выращенные в местных питомниках. Сейчас популярны красивые пихтовые деревья, которые везут из Польши, Дании. Это один из самых худших вариантов с точки зрения окружающей среды. Выращиваются такие елки монокультурно на специально выделенных участках земли. В природе монокультуры не существует. Есть лес, подлесок, трава, кусты, которые являются местом обитания самых разнообразных видов птиц и насекомых. В случае с монокультурой биоразнообразие теряется, и это приводит к экологическому дисбалансу. Еще один минус привозных елок — значительный транспортный след. При их доставке сжигается большое количество топлива, что приводит к изменению климата.
Елочки из белорусского питомника — более экологичный вариант. Здесь тоже будут все проблемы монокультуры, но хотя бы исключается большой транспортный след. Плюс - вклад в местную экономику. Оптимальным вариантом будет деревца, полученные при санитарных вырубках, при прореживании леса. Возможно, они не идеальны, но у них определенно есть свой шарм.
Есть еще одна проблема с живыми елками: после Нового года они оказываются на помойках. Елки долго разлагаются, при этом выделяют парниковый газ метан, и это тоже приводит к изменению климата. В прошлом году у жителей Минска появилась возможность цивилизованно утилизировать новогодние деревья. Две компании «Спецкоммунавтотранс» и «Ремондис» собирали елки и отправляли на переработку, где их превращали в щепу и дальше использовали для отопления или для сжигания. В этом году, надеемся, такая возможность будет доступна не только минчанам.
Елки в кадках
На первый взгляд, кажется, что все экологично: елка украсила праздник, а потом ее можно пересадить на улицу. К сожалению, у таких елок крайне низкая приживаемость. За те 3-4 недели, что дерево проводит в сухом, теплом помещении квартиры, его иммунитет падает, а это влияет на приживаемость, особенно зимой. Есть много лайфхаков, как продлить жизнь елки в кадке хотя бы до весны, чтобы у нее было больше шансов выжить. Но, к сожалению, эти хитрости чаще всего не срабатывают. Покупая дерево в кадке, нужно понимать, что, скорее всего, оно умрет.
Деревья на участке
Можно ли украшать уличные деревья? Конечно, но при этом не забывать, что дождик и шары с блестками — это пластик, который, попадая в окружающую среду, превращается в микропластик и вредит всему живому. Старайтесь не украшать участок мишурой, посеребренными, позолоченными или покрытыми блестками игрушками. Мишура привлекательна для многих птиц и животных. Они могут попытаться употребить ее в пищу и погибнут. Это проблема не только для диких, но и для домашних животных. Наши питомцы любопытны, они с удовольствием играют с блестяшками. Как правило, игры заканчиваются на столе у ветеринарного хирурга, куда они попадают с непроходимостью кишечника.
Пластиковые елки
Многие люди используют пластиковую елку. Это не так уж и плохо. Но только в том случае, если они и дальше собираются пользоваться ей не менее 10-15 лет. Тогда экологический след, оставляемый при производстве и утилизации пластиковой ели, сравнится с использованием живого растения.
Больше всего вопросов вызывает качество пластика и его токсичность. Для елок часто используются композитные материалы из смеси пластиков с добавлением металла, силикона или термопластических масс. Используется в том числе ПВХ (поливинилхлорид). Производители утверждают, что он не токсичен при использовании. Тем не менее он токсичен при производстве и практически не поддается вторичной переработке.
Как опознать елку из ПВХ? Часто это просто не представляется возможным. Елки, как и остальные новогодние атрибуты, обычно не маркируются должным образом.
Единственный совет, который я могу дать: покупайте елку в проверенном месте от известного производителя. В идеале наличие сертификата или хотя бы маркировка добровольной белорусской сертификации. При покупке внимательно осмотрите елку, понюхайте ее. А дома выставите на пару дней на балкон, чтобы окончательно избавиться от запаха.
Какие выбирать новогодние игрушки
Экологически дружественный Новый год подразумевает разумное потребление в том числе и праздничного декора. Украшения, которыми изобилуют наши прилавки, часто произведены в ущерб окружающей среде и людям. Покупатели не задумываются о том, какова цена этой «красоты».
Вот, к примеру, недорогие наборы елочных шаров. Вроде бы все здорово: можно без ущерба для кошелька следовать моде, менять цвета, формы, размеры игрушек буквально каждый год. Но почему эти шарики так дешево стоят? Во что оценивается труд рабочих, которые их делают? В каких условиях трудятся эти люди?
Чтобы получить низкую цену товара, производители экономят на условиях труда, на здоровье работников. А среди них встречаются и дети, и женщины репродуктивного возраста...
Новогодние игрушки обычно не сертифицируются, поэтому у покупателей нет шансов узнать, из чего их произвели. Следует помнить, что дешевые пластиковые украшения, мишура, блестки, конфетти могут быть источником токсичных элементов. Они способны спровоцировать аллергическую реакцию и другие проблемы со здоровьем.
Чем же украсить елку?
Постарайтесь не гнаться за модой и новой палитрой Pantone, используйте то, что уже куплено. Если принципиально наличие нового новогоднего декора, присмотритесь к тому, что предлагают белорусские ремесленники на рождественских ярмарках. Они часто изготавливают игрушки из местных натуральных материалов — стекла, дерева, глины, текстиля, соломы. Во-первых, так вы получаете безопасную вещь и сможете позже утилизировать ее без вреда для природы, а во-вторых, делаете вклад в местную экономику.
Выбирайте такие игрушки, чтобы можно было бы передать их детям и внукам, как некую ценность, память о вас и вашем времени. Не уверена, что пластиковые игрушки из масс-маркета способны на это
Выбираем новогодние подарки заранее
Удивительно, но факт: часто люди вспоминают о подарках за неделю до Нового года. Тогда они начинают срочно что-то придумывать, а не найдя идеального подарка, могут впасть в панику и начать скупать все без разбора.
Чтобы избежать такого «панического шопинга», возьмите за правило начинать думать о подарках любимым людям уже с 1 января. Зачастую в течение года люди так или иначе оговариваются о том, чего бы им хотелось, о чем они мечтают. За 12 месяцев у вас будет время увидеть и услышать все, что нужно
Дарить можно не только материальные вещи, но и эмоции, впечатления и даже свое время. Время — это шикарный подарок, который не потребует от вас колоссального бюджета, но определенно запомнится.
Подарите три часа друзьям, которые недавно стали родителями. Пока вы сидите с их ребенком, они наконец-то выберутся из дома и спокойно проведут вечер в ресторане. Можно подарить маме день исполнения ее желаний, когда вы будете рядом и делать все, что она захочет.
Также вы можете дарить людям знания. Многие мечтают взяться за изучение чего-то нового, но не находят достаточно мотивации или у них просто не хватает нужной суммы. Разумеется, не каждому из нас по карману подарить полный курс изучения английского, но можно внести небольшой вклад в мечту. Это лучше, чем дарить просто деньги. Ведь тут вы подталкиваете, даете возможность человеку сделать то, о чем он давно мечтал.
А вот что касается сувениров-символов года, лучше удержаться от их покупки. Сувениры служат только один год, а затем, как правило, отправляются в мусорку. Если вы все же покупаете сувениры, пусть это будут универсальные предметы, которыми можно пользоваться не один год.
Новогодний стол
В нашей культуре есть давние традиции, связанные с празднованием нового года: хозяйки, как правило, много готовят, накрывают «богатый» стол с обязательными салатами (куда же без оливье), горячим, десертами. В результате новогоднее пиршество приводит к тотальному перееданию или выбрасыванию недоеденной еды через пару дней.
В 2017-м году наш центр проводил социологическое исследование. Выяснилось, что около 30 % белорусов выбрасывают еду по причине неправильного планирования меню. Это, к слову, общемировая тенденция. 1/3 произведенного на планете продовольствия отправляется на свалку.
Для того, чтобы провести Новый год более экологично, в том числе и для своего здоровья, мы рекомендуем четко спланировать меню накануне. На праздничном ужине не обязательно должна стоять «классика» - шампанское, оливье, мандаринки. Эти продукты уже давно не деликатес, их легко купить в любой другой день года. Можно поставить на новогодний стол более изысканные блюда, с эксклюзивными продуктами. Либо порадовать близких новыми рецептами.
Определите, сколько человек сядут за стол. Исходя из этого, рассчитайте количество еды. Для этого можно воспользоваться онлайн-калькуляторами по расчету порций (банкетные калькуляторы). Не готовьте больше и про запас. Помните о том, что у каждого продукта есть срок хранения. К примеру, срок хранения салата с майонезом в холодильнике составляет 18 часов, на столе при комнатной температуре — не более 6 часов.
Если вы планируете принимать гостей, позаботьтесь не только о сервировке стола, но и о заранее подготовьте контейнеры, в которые вы сможете сложить гостям небольшие ссобойки. Нет ничего прекраснее, чем с утра найти в холодильнике заботливо подготовленные угощения от хозяйки.