Пышные булочки из творога
Ингредиенты
- 300 гр муки
- 250 гр творога (не зерненого)
- 2 яйца
- 1 апельсин
- 5 ст.л. сахара (и еще немного для посыпки)
- 15 гр разрыхлителя
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. ванильного сахара
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
Апельсин помыть, снять цедру и выдавить сок.
Творог выложить в миску. Разбить в него яйца, добавить оба вида сахара, цедру и сок.
Все перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымесить. Тесто должно быть плотным, чтобы из него можно было сформировать шарики. Если тесто слишком мягкое, можно добавить еще немного муки.
Сформировать небольшие булочки. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смазать их маслом или водой.
Выложить булочки на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 190℃ духовке 10-12 минут.
Затем достать, смазать сверху молоком, посыпать небольшим количеством сахара и выпекать булочки еще 5–7 минут до образования золотисто-коричневой корочки.
к содержанию ↑Творог в духовке с грушами
Ингредиенты
- 500 гр творога
- 40 гр сахара
- 60 гр сметаны
- 50 гр орехов
- 2 средние груши
- 40 гр сливочного масла
- Щепотка соли
Приготовление
Грушу порезать пополам, а затем, удалив семена, ломтиками.
Творог выложить в миску, добавить сахар, соль и сметану и растереть.
Орехи измельчить.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. На дно положить кусочки груши, посыпать орехами и сверху распределить творог.
Выпекать в разогретой до 190℃ духовке 20-30 минут.
Подавать со сметаной, медом или вареньем.
к содержанию ↑Пирожки из картофеля и творога
Ингредиенты
- 2 кг картофеля
- 300 гр творога
- 160 гр муки
- 3 яйца
- Соль
Для соуса
- 3 луковицы
- 200 гр бекона
- 2 ст.л. сметаны
- Соль, черный перец молотый
Пошаговое приготовление
Картофель тщательно промыть и отварить в кожуре. Затем очистить и размять толкушкой. Добавить творог, яйца, соль и перец, перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто. Количество муки может варьироваться – необходимо, чтобы тесто получилось мягким, слегка липким, но поддающимся формовке.
Раскатать длинные «колбаски», слегка прижать их и посыпать мукой. Разрезать на кусочки длиной 7-8 см.
Переложить пирожки на застеленный бумагой противень. Выпекать в духовке, разогретой до 200℃, около 35–45 минут.
За это время можно сделать подливку. Для этого бекон мелко порезать и слегка обжарить в небольшом количестве масла. Лук почистить и нарезать перьями. Переложить к бекону и обжаривать 2-3 минуты на среднем огне. Добавить к бекону сметану, приправить солью и перцем и перемешать.
Подавать подливку в отдельной мисочке к горячим пирожкам.
к содержанию ↑Запеченные в духовке фрикадельки из творога
Ингредиенты
- 250 гр творога
- 1 яйцо
- 3 ст.л. тертого твердого сыра (типа пармезан)
- 2 ст.л. панировочных сухарей (еще немного для панировки)
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 веточки петрушки
- Соль, черный молотый перец
Приготовление
Чеснок почистить и измельчить. Зелень петрушки мелко порубить.
В мисочку выложить творог, добавить яйцо, сыр, панировочные сухари, чеснок, петрушку, соль и перец.
Тщательно перемешать до получения мягкой, плотной смеси.
Сформировать из нее фрикадельки. Их нужно обвалять в панировочных сухарях. Убрать на 25–30 минут в холодильник. Затем достать и снова обвалять.
Переложить фрикадельки на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 180℃ духовке примерно 15 минут.
к содержанию ↑Хворост из творога
Ингредиенты
- 300 гр пшеничной муки
- 250 гр творога
- 2 яйца
- 70 гр сахара
- ½ ч.л. соды
- Щепотка ванильного сахара
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пошаговое приготовление
Творог тщательно размять в миске. В итоге должна получиться однородная смесь без комочков.
Добавить в творог муку, соду, яйца, обычный и ванильный сахар. Все перемешать. Если тесто жидкое, всыпать еще муки. Замесить тесто до однородной консистенции и оставить на 15–30 минут.
Затем раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Разрезать на прямоугольники, каждый прорезать в середине и продеть один угол через разрез.
Выложить хворост на противень, застеленный бумагой. Выпекать в духовке при температуре 160℃ по 10 минут с каждой стороны.
После готовности посыпать сахарной пудрой. Подавать к горячему чаю.
к содержанию ↑Омлет с творогом в духовке
Ингредиенты
- 6 яиц
- 80 гр нежирных сливок
- 25 гр твердого сыра
- 80 гр рассыпчатого творога (9%)
- 1 цукини
- 1 помидор
- 1/2 сладкого желтого перца
- 2-3 веточки укропа
- Несколько перьев лука
- 1-2 веточки базилика
- 1/2 ч.л. чесночных гранул
- Соль, черный перец
- Растительное масло – для смазывания
Приготовление
У перца удалить семена и внутренние перемычки.
Цукини и перец порезать тонкими ломтиками, помидор – средней толщины кружочками. Выложить овощи на бумажные полотенца и слегка посыпать солью. Сверху снова положить слой полотенец и оставить примерно на 10 минут. Это уберет лишнюю влагу.
Яйца разбить в миску и взбить венчиком. Добавить сливки, сыр, творог, измельченную зелень, чесночные гранулы, соль и перец. Все перемешать.
Смазать форму для выпечки маслом. Вылить в нее яичную массу. Сверху выложить цукини, перец и помидоры. Слегка вдавить овощи в омлет.
Выпекать омлет при температуре 180℃ около 30–35 минут. Если хочется, чтобы верх зарумянился, оставить еще на несколько минут на режиме «гриль».
к содержанию ↑Картофель с пикантной творожной начинкой
Ингредиенты
- 4 картофелины
- 500 гр творога
- 100 гр сметаны
- 100 гр ферментированного сыра
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч.л. горчицы
- Соль, молотый черный перец
- Растительное масло
Пошаговое приготовление
Картофель тщательно промыть и отварить в кожуре таким образом, чтобы он был готов, но не разваливался. После приготовления дать полностью остыть (его можно приготовить накануне).
Разрезать картофель пополам и достать мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Удобнее вынимать мякоть ложкой.
Сыр натереть на терке.
Чеснок почистить и измельчить.
Для начинки смешать в миске творог, сметану, чеснок, соль, горчицу и перец. Смазать внутреннюю часть картофельной «лодочки» маслом, посыпать солью и наполнить творожной начинкой.
Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 200℃ духовке около 20–30 минут, пока верх не подрумянится.