Сахар вызывает кариес и разрушает зубы? Сахар вызывает гиперактивность? Сахар – причина лишнего веса? Сахар вызывает диабет?
Продолжаем с экспертами портала Здоровые люди рассказывать всю правду о сахаре.
Наши эксперты:
- Заведующая кафедрой гигиены и медицинской экологии Белорусской медицинской академии последипломного образования, к.м.н., доцент Елена Гузик;
- Доцент кафедры стоматологии детского возраста Белорусского государственного медицинского университета, к.м.н. Жанна Бурак.
Мифы о сахаре
6. Много фруктов – много сахара
Это действительно так. Фрукты содержат сахар. Много сахара.
Но это натуральный сахар, который, бесспорно, здоровее, чем магазинный. Кроме того, это не единственное, что есть, например, в персике или груше. Фрукты богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и другими питательными веществами, которые приносят пользу организму, помогают бороться с болезнями, стабилизируют уровень сахара в крови и многое другое.
Фрукты отлично насыщают и помогают справляться с чувством «ложного» голода. Так что иметь в сумке или рюкзаке яблоко – эффективный и полезный способ избежать соблазна нездорового перекуса.
Чтобы максимально снизить риск появления кариеса, лучше всего чистить зубы сразу после еды. Даже полоскание рта водой может помочь. Но если вы ели продукты, которые могут легко застревать между зубами (например, изюм или мюсли), тщательная чистка зубов и флоссинг имеют решающее значение.
8. Сахар вызывает гиперактивность
Между прочим, довольно стойкое убеждение среди мам малолетних сорванцов: изобилие сладостей приводит к сильному возбуждению и перепадам настроения. И да, и нет. Вообще любой перебор не самым лучшим образом влияет на поведение и настроение, вызывает чувство дискомфорта и разные эмоциональные реакции. Недаром говорят: все хорошо в меру.
Если же речь о влиянии сахара на поведение в принципе, почему тогда взрослые едят сладкое без подобных последствий?
Обширные исследования о взаимосвязи между потреблением сахара и гиперактивностью единодушны в выводах: сахар как таковой в рационе детей не влияет на их поведение. Особенно интересно одно исследование. Оно сводилось к тому, что 35 мальчиков 5-7 лет, по словам родителей, «особенно чувствительных к влиянию сахара», разделили на две группы. Родителям первой группы испытуемых сообщили, что мальчикам дали выпить очень сильно подслащенную воду. Родителям второй группы испытуемых, - что детям предложили воду с заменителем сахара.
В итоге матери мальчиков, которые «пили» воду с сахаром, посчитали поведение своих детей более гиперактивным, чем поведение мальчиков, которым давали напиток с сахарозаменителем. Хитрость заключалась в том, что всем детям давали одинаковый напиток с искусственным подсластителем. А это значит, что поведение детей было основано, скорее, на восприятии и ожиданиях родителей, чем на влиянии сахара.
10. Сахар вызывает диабет
Один из наиболее распространенных «сахарных» мифов заключается в том, что он вызывает диабет. Это заблуждение, вероятно, происходит из-за того, что у пациента с сахарным диабетом уровень глюкозы в крови повышен.
Существуют три основных типа диабета.
Диабет 1-го типа развивается, если поджелудочная железа не в состоянии вырабатывать инсулин.
Если поджелудочная железа вырабатывает инсулин, но в недостаточном количестве или он не работает должным образом, это диабет 2-го типа. Он обычно встречается у людей с избыточным весом, дефицитом двигательной активности и несбалансированным высококалорийным рационом, составленным из любых продуктов, а не только конфет и сладостей.
У некоторых беременных женщин развивается гестационный диабет, когда гормональные изменения от беременности влияют на работу инсулина.
Итак, люди, которые страдают от лишнего веса, плохо и неправильно питаются, мало двигаются, к тому же любят сладкое, конечно, в большей степени подвержены риску заболеть сахарным диабетом 2-го типа. Но прямой связи между потреблением сахара и развитием болезни нет.