Овощи, которые борются с воспалением и старостью

Воспаление, которое не лечат, может привести к ускоренному старению и увеличить риск возрастных заболеваний, говорится в Aging and Disease. А профилактика воспаления позволяет замедлить этот процесс.

Эксперты утверждают, что определенные продукты, богатые питательными веществами,  помогают в борьбе с воспалением и, соответственно, с преждевременным старением.

Морковь

Богатый бета-каротином (каротиноидом) овощ. Этот природный органический пигмент организм использует для образования витамина А, поддерживающего здоровое состояние костей и кожи. В Journal of Functional Foods сообщается: морковь может снимать воспаление, укреплять иммунную систему.

Болгарский перец

Овощ содержит витамины С и А – естественные антиоксиданты. Это делает его отличным противовоспалительным продуктом.

Брокколи

В Clinical Nutrition опубликован материал, где сказано, что брокколи способна снижать уровень маркеров воспаления в организме (речь о С-реактивных белках). Все дело в большом количестве сульфорофанов, являющихся естественными антиоксидантами.

Картофель

Свежий картофель насыщен клетчаткой, калием и витамином С – помощниками в борьбе со свободными радикалами. Употребляемый в отварном, печеном или охлажденном виде, он может снижать воспаление, уменьшать уровень холестерина и кровяного давления в организме, ослаблять боль при ревматоидном артрите.

Листовая зелень

Зеленые листовые овощи – наиболее полезные противовоспалительные продукты из-за высокого уровня антиоксидантов и полифенолов. Шпинат, капуста, руккола, листовые салаты обеспечивают организм витаминами А, С, Е и К, железом, калием, кальцием, магнием, клетчаткой.

Чеснок

Входит в список противовоспалительных продуктов из-за серосодержащих соединений, обладающих противовоспалительными свойствами. Он способен даже предотвращать рост некоторых раковых опухолей.